고베(神戸) 롯코미찌(六甲道) 츠케멘 시게타(つけ麺 繁田) 의 마제소바(まぜそば): 마지막에 밥을 말아서 먹으면 최고입니다.

JR동해도본선:고베선(JR東海道本線：神戸線)의 롯코미찌역(六甲道駅)에서 5분정도 거리에 위치한 츠케멘 시게타(つけ麺 繁田)입니다.

이름데로 츠케멘(つけ麺)이 전문입니다만 처음 만나게 된 계기는 다른 메뉴인 마제소바(まぜそば)였습니다. 츠케멘(つけ麺)도 정말 맛있습니다만 개인적으로는 마제소바 시게타(まぜそば 繁田) 입니다.

조금 내려와 큰 길을 건너면 월드부페 그랜드롯코점(ワールドビュッフェ グランド六甲店) 있는데, 여행사와 계약이 되었는지 한국분들이 관광버스를 타고 많이 오십니다. '바로 위에 정말 맛있는 맛집이 있어요' 라고 말해주고 싶은 충동을 느끼곤합니다.

바로 앞에는 교자(餃子)전문점이 있습니다. 가보고 싶은 곳인데 왠지 술을 같이 주문해야 할것 같은 분위기에 아직 못가고 있습니다.

좌석 10개 미만의 작은 가게입니다만 종업원은 세분이십니다. 메뉴별로 파트를 나눈듯하고 교대로 손님응대를 합니다.

 

간단히 시스템을 소개합니다.

줄을 섭니다.
종업원이 나와서 메뉴를 묻습니다. (면을 삶는데 오래걸려 한 번에 주문을 받아 준비합니다.)
순번이 되면 안에 있는 자판기에서 메뉴를 구입하고 안내받은 자리에 앉습니다.
(순번이 조금 의미가 없는게 어짜피 면을 같이 삶으니 전체를 비우고 전체를 체우는 식의 로테이션입니다. 운 좋으면 바로 들어갈 수도 있고 운 나쁘면 인원 수 채울때까지 기다려야합니다.)

메뉴(おしながき) 입니다.

つけ麺　　　　츠케멘                 850엔 
味王つけ麺      맛왕츠케멘           950엔
特製つけ麺      특제츠케멘          1200엔
焼豚つけ麺     구운돼지츠케멘    1300엔
まぜそば          마제소바               900엔
つけたま          계란토핑                150엔
大盛                 곱배기                   100엔

손님에게 부탁(お客様へお願い)입니다.

歩道絶対にふさがないでください。　절대 통행로(인도)를 막지 말아주세요.
항상 줄서는 가게다보니 옆 가게들의 시셈에 자주 주의를 받아서 긴장한 듯한 문구입니다.

줄서시는 손님에게(並んで頂くお客様へ)

必ず全員がお揃いになられてから入り口より西側に一列でお並びください。
＊代表者様のみのお並びは禁止とさせていただきます。
＊店内でのお待ち合わせも禁止とさせていただきます。

반드시 전원이 모인 상태로 입구에서 서쪽으로 일렬로 줄서주세요.
( 입구에서 왼쪽입니다. 어디가 서쪽인지 모를것 같은데 왜 이런 표현을 쓰는지 이해되지 않습니다.)
대표자만 줄서는 것은 금지합니다.
가게안에서 만나기도 금지합니다.
(아는 사이라고 자리바꾸어 달라고 하는게 많았나 봅니다.)

お揃いになられた事を確認後、スタップが食券の購入を順次、ご案内させていただきますので、そのままお並びになってお待ち下さい。
＊当店の券売機は千円札以外、ご使用できません。両替を御希望の方はスタップにお気軽にお声掛けてください。

확인후 스탭이 식권의 구입을 순차적으로 안내하므로 그대로 줄서서 기다려주세요.
판매기는 천엔권이외는 사용할 수 없습니다. 환전을 원하시는 분은 스탭에게 이야기해주세요.

食券購入後、止むを得ず列から離れる場合はスタップにお声掛けてくださいませ。
御手洗は店内を御利用ください。

식권구입후, 어쩔 수 없이 줄에서 이탈하는 경우는 스탭에게 말해주세요.
화장실은 가게안을 이용해주세요.

カウンターのみの狭い店内です。大人数のグループの方は、２〜３名様ずつに分かれて御案内させて頂く事もございます。
＊少しでも早く御案内する為ですので御理解下さい。

실내는 카운터석뿐으로 좁습니다 . 인원수가 많은 그룹의 경우 2~3명씩 나누어 안내할 수도 있습니다.
조금이라도 빨리 안내하려는 목적이므로 이해부탁드립니다.

近隣の方および歩行者の御迷惑になりますので、違法駐車、駐輪、喫煙、ポイ捨て、等しないように御協力下さい。
＊お食事をお断りさせて頂く場合もございます。

이웃분들 또는 보행자분들에게 불편을 끼치므로 불법주차, 주륜, 흡연, 쓰레기버리기등을 하지 않도록 해주세요.
식사를 거절하는 경우도 있습니다.

 

자리에 앉습니다.

마제소바(まぜそば)가 나왔습니다.  

부추(にら), 멘마(メンマ), 파, 김, 땅콩, 양파, 고기, 계란, 챠슈등이 토핑되어있습니다.

잘 비빕니다.(混ぜる）

면이 라멘인데 우동정도의 두께입니다. 츠케멘 시게타(つけ麺 繁田)만의 오리지널 면입니다.

쫄깃쫄깃하면서 면이 두꺼워 재료들을 잘 묻혀주어 맛을 잘 느끼게 해줍니다.

면을 다 먹어갈 때쯤되면 밥이 나옵니다. (반 그릇 정도의 양입니다.)

밥을 넣고 비빕니다. 이게 별미입니다. 

국물의 엑기스에 밥을 말아서 굉장히 짤것 같은데 땅콩이 오묘하게 희석시켜줍니다.

국물도 안남기고 다 먹을 정도로 맛있습니다.

밥을 1/2정도로 달라고 해서 먹으면 딱 좋을 느낌의 양입니다.

 

맨날 줄이 길어서 포기했었는데 비 덕에 오랫만에 먹게 되었습니다.